Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Política de Cookies Aceptar

Alto de los Zorros 10 meses

7,80€
D.O.: Ribera del Duero Tipo de uva: 100% Tinta fina (Tempranillo) Grado: 14,5% Vol. Disponibilidad: Disponible
Formato: 75cl

NOTAS DE CATA

- Fase visual: Color rojo cereza picota, con ribetes violáceos, limpio y brillante, de capa alta.
- Fase olfativa: Intenso, con notas afrutadas a bayas, moras de zarza y vainilla. Recuerdos a madera, pimienta y tostados.
- Fase gustativa: Vino penetrante, equilibrado, con ligeros matices tostados de la madera. Carnoso y con un final suave en boca.

GASTRONOMIA

Perfecto acompañante de pescados con cuerpo, como el atún, salmón o emperador a la plancha, y los asados castellanos de lechazo o lechón, cuyas
densidades libera de las papilas. Armoniza también con platos de pasta a la boloñesa, los guisos de carne de ternera y los quesos de media curación.

Recomendación de servicio: 14-16ºC

Crianza: Paso de 10 meses por barrica de roble francés y americano, que le otorga redondez en boca y notas de crianza.
Vinificación: Fermentación entre 20º y 24ºC, buscando aromas afrutados y color brillante. Maceración corta, delestage
o separación durante 10 horas del mosto y el hollejo a mitad de la fermentación.

  • Haz tu valoración


    Valorar