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Baron de Ley - Finca Monasterio

19,90€
Bodega: Bodegas Barón de Ley D.O.: Rioja Tipo de uva: 80 % Tempranillo y 20 % otras. Disponibilidad: Disponible Formato: 75cl

De profundo color rojo cereza picota, aún con ribetes violáceos en el borde de la copa, resulta  enormemente seductor en nariz, con un auténtico despliegue de frutas negras acompotadas y trazas de torrefactos y crema pastelera que evolucionan dan paso a notas más especiadas. En boca, su gran presencia y volumen nos recuerdan su corte mediterráneo, con taninos redondos y golosos que dan vía a un final persistente y equilibrado final, con fruta y delicados tostados.

Tras su vendimia manual en cajas, las uvas llegaron a bodega en perfecto estado, pasando por nuestra mesa de selección, donde aproximadamente se descartó un 20 % de la uva. La uva restante fue despalillada y pasó a nuestros depósito de acero inoxidable para fermentar a 30 º C, con continuos remontados y cata diaria de los mostos. Tras una maceración adicional de dos semanas, se llegó a una excelente extracción de color, obteniéndose un vino joven de gran potencia y proyección con sorprendente redondez.
La crianza fue de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, y posteriormente 6 meses en “foudres” de 10.000 ltrs. de roble francés, ideales para potenciar las notas frutales de este vino. Finca Monasterio fue embotellado sin ser sometido a filtrados o estabilizados, por lo que puede presentar sedimentos de origen natural.

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