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COMPRAR - Remirez De Ganuza Reserva
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Remirez De Ganuza Reserva

54,90€
D.O.: Rioja Tipo de uva: 90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% pieles de Viura y Disponibilidad: Disponible Formato: 75cl
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Cata 

Emblema de la bodega y fiel reflejo de su filosofía. Elaborado a partir de los hombros de los mejores viñedos con una edad media superior a los 60 años

Elaboración 

Vendimia manual de un viñedo de 60 años con 12 kg de uva por caja. La temperatura se controla durante 24 horas (4-6 grados) antes de la fermentación en una cámara fría especialmente diseñada. Seleccionar las uvas de la mesa y separar los hombros y las puntas. Este vino está diseñado con doble paleta. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés de 7.000 litros. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas.

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